Újabb Rachel Allen recept. :) Bencét egy ideje zavarta az erdeigyümölcs mix maradéka a mélyhűtőben, így ebben a muffinban végezte. :) 12 hatalmas darab lesz belőle, bármilyen gyümölcsöt használhatunk hozzá. 7.20-ra már kész is voltam vele. :)))) Finom, egyszerű, nem túl édes, nekünk való muffin.
Hozzávalók:
Nedves hozzávalók:
2 tojás
1 dl tej
1 dl natúr joghurt
0,75 dl olaj
1 tk vaníliakivonat
20 dkg erdei gyümölcsmix
Száraz hozzávalók:
22,5 dkg liszt
3 tk sütőpor
1/4 tk szódabikarbóna
1/4 tk só
1/2 tk fahéj
10 dkg teljes kiőrlésű liszt
10 dkg barna cukor + 1-2 ek a szóráshoz
A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A muffintepsit kibéleljük kapszlikkal (én szilikonosa kapszlikat használok, abból nem kell kirágni a muffint).
A tojásokat kissé felverjük, hozzáadjuk a tejet, joghurtot, olajat, vaníliát és a felaprított gyümölcsöket.
A lisztet, sütőport, szódabikarbónát, sót, fahéjat egy másik tálba szitáljuk. Hozzáadjuk a teljes kiőrlésű lisztet és a barna cukrot. Összekeverjük.
A száraz összetevőket összekeverjük a nedvessel. Addig keverjük amíg a massza össze nem áll. Ne keverjük túl.
A keveréket a formába töltjük, megszórjuk a tetejüket barna cukorral (ettől ropogós lesz) és kb. 20-25 percig sütjük.
Elmo-t ezúton is köszönöm Murphy's Laboratory Csillának (facebookon itt), aki kérésemre pikk-pakk elkészítette gyurmából elmooooo-t! :) (és cookie monstert is) :D
További Rachel Allen receptek itt.
Forrás: Rachel Allen: A család kedvencei c. könyv - mely megrendelhető a T.bálint Könyvkiadótól
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése